在陜西國鐵旅服傳媒集團有限公司與西安商貿旅游技師學院于11月初校企合作座談會上達成的“四個一”合作意向的推動下，11月28日，陜西宜路行餐飲管理有限公司總經理鄒吉良帶隊，攜同副總經理呂一楠、白樺、張耀，人事部部長張佩玉、綜合部部長郭宇豪等一行到訪西安商貿旅游技師學院參觀學習。西安商貿旅游技師學院成立于1963年，是一所培養商貿旅游行業應用技能型人才的公辦職業院校。學院成立60年來一直致力于職業教育辦學，矢志踐行“愛與榜樣”教育理念及“育人傳技”辦學理念，先后被評為“全國職業教育先進單位”“國家級重點技工學?！保瑢W院開設的國家級名牌專業廣度涵蓋商貿旅游全領域，培養的各類人才在不同領域取得不俗成績。

雙方就強化校企合作、促進產教融合，實現企業與學校資源共享、攜手合作促“雙贏”達成了合作共識。

召開校企合作座談會

西安商貿旅游技師學院梁院長熱情接待了宜路行公司一行人員的到訪，座談中宜路行公司領導鄒吉良介紹了本次到訪的目的，并介紹了中央廚房餐食研發及生產工藝，冷鏈配送至高鐵動車組列車銷售的經營模式，雙方結合宜路行公司在高鐵列車方面的特殊性，在餐食研發，技術創新、人才培養方面進行了深入交流。

座談會上，宜路行公司總經理鄒吉良在校企合作方面提出三個合作需求：

1、加強校企合作人才應急輸送通道。

宜路行公司在暑運、春運高峰期用工需求較大，而學生正好處在寒暑假期，在保障學生各項安全的前提下，既滿足學生社會實踐或勤工儉學所需，又解決企業用工所需，可謂完美“雙贏”；

2、深度開展中央廚房高鐵餐食菜品研發合作。

中央廚房現代化生產工藝及高鐵餐食冷鏈配送的特殊性，對高鐵快餐的口感方面影響較大，如何在原材料的選擇、加工烹飪、口味提升等方面深入研討，最大化保留菜品的原始味道。西安商貿旅游技師學院在烹飪方面，大國工匠，師資雄厚，人才濟濟，此次校企合作，可在高鐵餐食菜品研發方面進行深度研討合作；

3、少數民族素食餐的研發生產。

西安局中央廚房高鐵餐食面向全國各地，少數民族餐食目前尚缺，計劃以素食餐研發生產，上車銷售滿足部分少數民族旅客所需。

西安商貿旅游技師學院梁院長說，國家大力推動現代職業教育高質量發展，深度推進產教融合、校企合作，西安商貿旅游技師學院將結合宜路行公司用工需求，在保障學生各項安全的前提下，結合學生所學專業特點，在專業對崗，定崗實習等方面，感謝宜路行公司很好的為我校學生提供安全的社會實踐工作，推動學院學生的高質量就業發展。

針對菜品研發合作方面，梁院長表示，近期將組織學校重點師資人員，召開專題研討會，制定相對應適合高鐵餐食的菜品方案，雙方深入研討，攜手宜路行公司企業大平臺，大膽創新的將產教融合落地，在人才培養、高鐵餐食研發等項目深入開展，促進雙方合作共贏。

走進模擬教學基地參觀學習

此外，宜路行公司一行還走進西安商貿旅游技師學院教學基地，參觀了裱花技術實訓室，學生們正在進行裱花實訓，教學老師現場在蛋糕上裱花“宜路行、西安商貿旅游技師學院”，香甜可口的奶油蛋糕配上漂亮的文字裱花，寓意著陜西宜路行餐飲管理有限公司與西安商貿旅游技師學院校企合作發展將紅紅火火，長遠發展！

參觀期間，老師帶領著學生正精心制作天鵝蛋糕，陜西宜路行餐飲管理有限公司總經理鄒吉良被良好的教學氛圍所感染，親自上手實踐了奶油蛋糕的制作，鄒吉良總經理說道，我們雖然所處行業不同，但都是做食品的，致力于將最好、最可口、最安全的食品呈現給顧客食用。

參觀至烹飪實訓中心，院領導詳細的介紹了學校所獲各項榮譽證書，60年的教學沉淀了雄厚的師資力量及辦學功底。

過程中，碰巧遇到烹飪老師現場教學，一番煎炸翻炒，手起刀落間一盤色香味俱全的干鍋冬瓜呈現在眼前，宜路行公司領導品嘗后紛紛豎起大拇指，對學院老師的烹飪水平更加贊不絕口。

在學院領導的帶領下還參觀了不同品類教學場所，西餐、中餐、面點、烘焙等，學生們課間制作的各類面點，豐富多彩，栩栩如生，讓人大開眼界。

此次參觀學習，宜路行公司領導均表示十分有意義，為校企合作奠定了深厚的基礎，雙方就人才培養、實習實訓、菜品研發、技術創新等方面達成了良好共識。

陜西宜路行餐飲管理有限公司和西安商貿旅游技師學院，均表示將充分結合實際，整合雙方優勢資源開展深度合作，不斷促進資源共享，進一步加強校企融合，共建校企新局面，實現互利共贏！